Beyin gelişimi anne karnında başlar ve adölesan çağ boyunca da devam eder. En hızlı gelişim, yaşamın ilk birkaç yılında olur ve büyük bölümü 5 yaşına gelmeden tamamlanır. Hayatın kalan kısmında ise bu dönemde şekillenen beyin kullanılır.

Bariyerinden geçebilen bazı besin ögelerinin özellikle çocuklukta tamamlanan beyin gelişimi üzerine etkilidir. Bunlardan bazıları şunlar:

Kolin:

Bir çeşit B vitamini olan kolin çocukların beyin gelişimi açısından önemli bir besin öğesidir. Öğrenme yeteneğinin gelişmesini sağlar. Beyin gelişimi ilk yıllarda olduğu için, hamile ve emzikli bayanlar kolin içeren besin tüketimine önem vermelidir.

Sinir hücrelerinin kas hücreleriyle iletişimini sağlar. Beyin organizasyonu ve üzerinde kalıcı etkileri bulunur.

Soya fasulyesi, yumurta (sarısı), yerfıstığı, patates, karnabahar, mercimek, yulaf, susamtohumu ve keten tohumu kolinin önemli kaynaklarıdır.

Omega-3 yağ asitleri:

Omega-3 yağ asitleri çocuklarda bilişsel fonksiyonlar için önemlidir.

Hafızada gelişme sağlar.

Balığın çocuklarda zekayı geliştirici özelliği vardır. Düzenli olarak omega-3 bakımından zengin besinler tüketenlerde beyin yaşlanması yavaşlar. Çocuklarda balık tüketimi haftada 2-3 kezle sınırlandırılmalıdır.

Yağlı balıklarda (sardalye, ringa, somon, ton, uskumru), ceviz, badem gibi yağlı tohumlarda, ketentohumu ve yağında ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.

Antioksidanlar:

Anne sütünde antioksidan öğelerin çoğu bulunduğu için, bebeklerin anne sütü ile beslenmeler beyni zararlı öğelere karşı koruma açısından önem taşır.

Başlıca antioksidan maddeler A, C ve E vitaminleri ve selenyum mineralidir.

C vitamini maydanoz, kuşburnu, yeşilbiber, limon, portakal, çilek, yabanmersini, greyfurt, kivi, enginar, brokoli, fasulye ve ahududunda; E vitamini ayçiçeği yağı, zeytinyağı, fındık, badem, soya, ceviz ve fıstıkta; A vitamini havuç, ıspanak, brokoli, domates, pırasa, marul gibi yeşil sebze ve meyvelerde, selenyum balık ve diğer deniz ürünlerinde bulunur.

Tam tahıllar:

Kompleks karbonhidrat içeren tam tahıl ürünleri hafıza için önemlidir.

Tam tahıllı ekmekler, esmer pirinç, kepekli makarna, tahıllı kahvaltılık gevrekler yulaf gibi tahıl kaynakları çocuk beslenmesi içinde kahvaltıda ve öğünlerde dengeli bir şekilde yer almalıdır.

Demir:

Demir içeren besinler zihinsel fonksiyon ve enerji dengesi için önemlidir.

Kırmızı et, tavuk, ıspanak, baklagiller, kuru meyveler ve tam tahıllar demirin en önemli kaynaklarıdır.

Haftanın öğüdü Kahvaltı en önemli öğündür. Uzun bir açlık döneminin ardından güne kahvaltıyla başlamak vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamak yanında, günü daha verimli geçirmek için de çok önemlidir. Gece boyunca devam eden açlığın ardından kahvaltı öğününü atlamak kan çekerinin düşmesine ve buna bağlı olarak yüksek şeker ve yağ içerikli besinleri yeme arzusunun doğmasına, öğrenme ve konsantrasyon kabiliyetinin azalmasına neden olur. Araştırmalar her gün düzenli olarak kahvaltı yapan çocukların daha başarılı ve verimli olduklarını göstermektedir.

Bu yazıya ilk yorumu yazın

Yorum yaz

Lütfen yorumunuzun yazının konusu ile alakalı olmasına dikkat edin. Kişisel hakaret içeren yorumlar silinecektir. Reklam amaçlı yorumlar silinecektir. 'Gönder' düğmesine basmadan önce yeni bir güvenlik kodu üretmek için tarayıcınızın *Yenile* düğmesine basın. Yukarıdaki durum yanlış güvenlik kodu girildiği durumlarda geçerlidir.
İsim:
E-posta:
Web sayfası:
Başlık:
BBCode:
Yorum:
Güvenlik kodu:*
	Ek yorumlar konusunda bana e-posta aracılığı ile ulaşılmasını istiyorum.